Hamburguesas rellenas de queso roquefort

Ingredientes: 

• ½ cebolla 
• 4 cucharadas de perejil picado fino 
• ½ cucharadita de romero picado 
• Mostaza al gusto 
• 1 huevo batido 
• 1 diente de ajo, picado 
• Salsa de soya al gusto 
• 500 grs. de carne molida de res 
• Chiles jalapeños picados 
• Pimienta negra al gusto 
• 300 grs. de queso roquefort 
• ¼ taza de queso doble crema 
• Aceite de canola para freír 
• 1 paquete de pan para hamburguesas 
• Hojas de lechuga 
• 1 jitomate en rebanadas 
• Palillos para brocheta remojados en agua fría

Procedimiento: 

Mezcla en un tazón la carne, la salsa de soya, la mostaza, el perejil, la cebolla picada y romero. Agrega el huevo batido y añade pimienta.
Aparte mezcla el queso roquefort y el queso doble crema a temperatura ambiente.
Con la mitad de la carne forma hamburguesas y rellenar con una cucharada de queso. Y con el resto haz pelotas rellenas de queso, aplánalas ligeramente y ensarta en los palillos para brocheta o banderillas de bambú.
Asa a la parilla o fríe con un poco de aceite las hamburguesas y las mini hamburguesas.
Calienta el pan, unta mostaza, coloca lechuga en la base encima una hamburguesa, una rebanada de jitomate y cierra.